Il Mix per Pasta Fresca Nutrifree è una miscela di farine e amidi senza glutine specificamente studiata per preparare in casa una sfoglia elastica, versatile e resistente alla cottura e alla piegatura.

È ideale per realizzare tantissimi formati di pasta fresca senza glutine, dalle classiche tagliatelle alle orecchiette, fino alla pasta ripiena come ravioli, agnolotti, tortellini e tortelloni.

La formulazione è essenziale e combina amido di mais, amido di tapioca, farina di riso e farina di mais, con gomma di xanthan per favorire la struttura e la lavorabilità dell'impasto.

Il prodotto è inoltre senza amido di frumento, senza latte, senza lattosio, senza proteine del latte e senza uova.

Perché scegliere Mix per Pasta Fresca Nutrifree

• Senza glutine
• Senza amido di frumento
• Senza latte
• Senza uova
• con farina di riso
• con farina di mais
• con amido di tapioca
• con gomma di xanthan
• ottima elasticità della sfoglia
• adatto alla stesura sottile
• buona resistenza alla piegatura
• ottima tenuta in cottura
• ideale per pasta lunga, corta e ripiena

Farina Senza Glutine per Pasta Fresca

Preparare la pasta fresca gluten free richiede una miscela capace di compensare l'assenza del glutine, soprattutto durante le fasi più delicate come impasto, stesura, piegatura e formatura.

Il Mix per Pasta Fresca Nutrifree è stato sviluppato proprio per ottenere una sfoglia elastica e lavorabile, adatta anche alle preparazioni che richiedono una stesura sottile.

Questo permette di riscoprire il piacere della pasta fresca fatta in casa senza glutine, partendo da una miscela già bilanciata.

Ideale per Tagliatelle, Orecchiette, Ravioli e Tortellini

Uno dei principali punti di forza di questo Mix è la sua versatilità.

Nutrifree lo indica per preparare numerosi formati di pasta, tra cui:

• tagliatelle
• orecchiette
• lasagne
• ravioli
• agnolotti
• tortellini
• tortelloni
• pici
• pasta al torchio
• pasta ripiena
• pasta decorata

La buona capacità di stesura permette di utilizzarlo anche per ricette nelle quali è necessario ottenere una sfoglia sottile senza glutine.

Perfetto anche per la Pasta Ripiena Senza Glutine

La pasta ripiena rappresenta una delle preparazioni più impegnative quando si lavora senza glutine.

La sfoglia deve infatti poter essere stesa, piegata e sigillata senza rompersi facilmente.

Il Mix per Pasta Fresca Nutrifree è specificamente indicato anche per agnolotti, ravioli, tortellini e tortelloni, rendendolo una soluzione particolarmente versatile per chi ama preparare la pasta artigianale in casa.

Con Farina di Riso e Farina di Mais

La miscela contiene:

Amido di Mais

Amido di Tapioca

Farina di Riso

Farina di Mais

Gomma di Xanthan

Una formulazione relativamente semplice, studiata per offrire le caratteristiche necessarie alla preparazione della pasta fresca gluten free.

Con Gomma di Xanthan per una Sfoglia Lavorabile

La gomma di xanthan svolge un ruolo tecnologico importante nelle preparazioni senza glutine, contribuendo alla struttura e alla lavorabilità dell'impasto.

Nel Mix per Pasta Fresca aiuta a ottenere quella elasticità e tenuta necessarie per stendere e modellare la sfoglia nei diversi formati.

Si Può Preparare con Uova oppure Acqua

Un aspetto particolarmente interessante è la versatilità dell'impasto: il Mix può essere utilizzato per preparare la pasta fresca con le uova oppure semplicemente con acqua, adattando la preparazione alla ricetta desiderata.

Nutrifree suggerisce inoltre che, variando la componente delle uova – ad esempio utilizzando uova intere, tuorli, albumi o differenti combinazioni – è possibile ottenere consistenze diverse dell'impasto.

Senza Uova nella Miscela

Il Mix per Pasta Fresca Nutrifree è dichiarato senza uova.

È importante distinguere la composizione della farina dalla ricetta utilizzata: il Mix in sé non contiene uova, ma queste possono essere aggiunte durante la preparazione della pasta fresca.

Ad esempio, una ricetta Nutrifree per pasta fresca prevede 250 g di Mix, 2 uova da 70 g e 30 g di acqua.

Chi desidera invece preparare una sfoglia senza uova può utilizzare il Mix seguendo una ricetta specifica a base di acqua.

Senza Glutine e Senza Amido di Frumento

Il Mix per Pasta Fresca è:

Senza Glutine

Senza Amido di Frumento

La formulazione utilizza infatti mais, tapioca e riso e non contiene amido di frumento deglutinato.

Senza Latte e Senza Lattosio

Il prodotto è inoltre:

Senza Latte

Senza Lattosio

Senza Proteine del Latte

È quindi particolarmente interessante per chi cerca una farina per pasta fresca senza glutine e senza lattosio.

Naturalmente, per mantenere queste caratteristiche anche nella ricetta finita sarà necessario utilizzare condimenti, ripieni e altri ingredienti compatibili con le proprie esigenze alimentari.

Non Solo Pasta Fresca

La capacità del Mix di essere steso in sfoglie sottili ne amplia le possibilità di utilizzo.

Nutrifree lo suggerisce anche per preparazioni come:

strudel e chiacchiere di Carnevale.

Una versatilità interessante che permette di utilizzare la stessa miscela anche per ricette diverse dalla classica pasta fresca.

Mix per Pasta Fresca Nutrifree: caratteristiche principali

Miscela di Farine Senza Glutine per Pasta Fresca

Sfoglia Elastica e Versatile

Ottima Tenuta nella Stesura Sottile

Resistente alla Piegatura

Ottima Tenuta in Cottura

Ideale per Pasta Fresca Fatta in Casa

Perfetto per Pasta Ripiena

Con Farina di Riso

Con Farina di Mais

Con Amido di Tapioca

Con Gomma di Xanthan

Senza Amido di Frumento

Senza Latte

Senza Lattosio

Senza Proteine del Latte

Senza Uova

Ingredienti

Amido di mais, amido di tapioca, farina di riso, farina di mais, addensante: gomma di xanthan.

Può contenere tracce di SENAPE e SOIA.

Allergeni

Può contenere tracce di:

SENAPE

SOIA

Il prodotto è dichiarato:

• senza glutine
• senza amido di frumento
• senza latte
• senza lattosio
• senza uova

Formato

Confezione da 1 kg

Tag: Mix per Pasta Fresca Nutrifree 1 kg Farina Senza Glutine per Pasta Fatta in Casa | 8008696024166 | Farine e Lieviti senza lattosio