Il Mix per Pizza Nutrifree è una miscela di farine e amidi senza glutine studiata appositamente per preparare facilmente in casa pizza, pizza in teglia e pizza sottile e croccante.

La formulazione combina farina di riso, farina di grano saraceno, farina di grano saraceno integrale al 3% e fibre di psyllium, insieme ad addensanti specifici per ottenere un impasto gluten free facilmente lavorabile.

È senza amido di frumento, senza latte, senza lattosio, senza proteine del latte e senza uova. Il Mix è inoltre certificato Lfree per l'assenza di lattosio e si presta a differenti tecniche di lievitazione e tipologie di pizza.

Perché scegliere Mix per Pizza Nutrifree

• Senza glutine
• Senza amido di frumento
• Senza latte
• Senza lattosio
• Senza proteine del latte
• Senza uova
• certificato Lfree
• con farina di riso
• con farina di grano saraceno
• con farina di grano saraceno integrale al 3%
• con fibre di psyllium
• ideale per diversi tipi di pizza
• adatto alla pizza in teglia
• ideale anche per pizza sottile e croccante
• semplice da utilizzare
• confezione da 1 kg

Farina Senza Glutine per Pizza Fatta in Casa

Preparare una buona pizza senza glutine richiede un mix specificamente formulato per compensare l'assenza della struttura normalmente fornita dal glutine.

Il Mix per Pizza Nutrifree nasce proprio per rendere più semplice la preparazione dell'impasto, partendo da una miscela già bilanciata di farine, amidi, fibre e addensanti.

Basta aggiungere gli ingredienti previsti dalla ricetta, lavorare l'impasto, lasciarlo lievitare e scegliere il condimento preferito.

Perfetto per Diversi Tipi di Pizza

Nutrifree indica il Mix come perfetto per tutti i tipi di pizza.

Può essere utilizzato per realizzare:

• pizza senza glutine fatta in casa;
• pizza in teglia;
• pizza sottile e croccante;
• pizza a lunga lievitazione;
• pizza margherita;
• pizze farcite;
• pizzette;
• focacce e preparazioni simili, adattando ricetta, idratazione e tempi di lavorazione.

Questa versatilità permette di utilizzare un unico Mix per sperimentare differenti consistenze e metodi di preparazione.

Con Farina di Grano Saraceno e Psyllium

La formulazione contiene farina di grano saraceno e farina di grano saraceno integrale al 3%, ingredienti che contribuiscono a caratterizzare la miscela.

Sono inoltre presenti fibre di psyllium, particolarmente utili dal punto di vista tecnologico negli impasti senza glutine.

La ricetta è completata da gomma di guar e gomma di xanthan, utilizzate come addensanti per contribuire alla struttura dell'impasto.

Ideale anche per Pizza ad Alta Idratazione

Il Mix si presta a ricette con quantità d'acqua importanti rispetto al peso della farina.

Ad esempio, per una pizza in teglia a lunga lievitazione, una ricetta Nutrifree utilizza 500 g di Mix con 450 g di acqua, oltre a lievito e olio extravergine di oliva.

Questo consente di ottenere un impasto molto morbido, adatto alla lavorazione in teglia e alle lunghe lievitazioni.

Per Pizza a Lunga Lievitazione

Il Mix per Pizza Nutrifree può essere utilizzato anche per preparazioni con lunghe lievitazioni in frigorifero.

In una delle ricette proposte da Nutrifree, l'impasto viene lasciato riposare in frigorifero per circa 16-18 ore e successivamente fatto lievitare nuovamente in teglia prima della cottura.

Una possibilità interessante per chi ama sperimentare a casa differenti tecniche di preparazione della pizza senza glutine.

Perfetto anche per Pizza Sottile e Croccante

Preferisci una pizza sottile?

Il Mix può essere utilizzato anche per ottenere una base sottile e croccante.

Una ricetta Nutrifree prevede, ad esempio, 150 g di Mix, 120 g di acqua, 3 g di lievito di birra secco e 3 g di olio extravergine di oliva.

Dopo la lievitazione, l'impasto viene suddiviso e steso fino a ottenere dischi sottili, che possono essere precotti e successivamente conditi.

Senza Glutine e Senza Amido di Frumento

Il Mix per Pizza Nutrifree è:

Senza Glutine

Senza Amido di Frumento

La formulazione utilizza amido di mais, farina di riso e farine di grano saraceno, senza ricorrere all'amido di frumento deglutinato.

È quindi una caratteristica da evidenziare anche nella scheda prodotto, perché “senza glutine” e “senza amido di frumento” non sono necessariamente sinonimi.

Senza Latte e Senza Lattosio

Il Mix è dichiarato:

Senza Latte

L'assenza di lattosio è inoltre garantita e certificata Lfree.

È quindi una base interessante per preparare una pizza senza glutine e senza lattosio, a condizione naturalmente di scegliere anche una farcitura priva di lattosio.

Senza Uova

Il Mix per Pizza Nutrifree è anche senza uova.

La caratteristica riguarda la miscela: il profilo allergenico della pizza finita dipenderà naturalmente dagli ingredienti utilizzati per condirla.

Mix per Pizza Nutrifree: caratteristiche principali

Farina per Pizza Senza Glutine

Perfetto per Diversi Tipi di Pizza

Ideale per Pizza in Teglia

Adatto alla Lunga Lievitazione

Ideale per Pizza Sottile e Croccante

Con Farina di Riso

Con Farina di Grano Saraceno

Con Grano Saraceno Integrale 3%

Con Fibre di Psyllium

Senza Amido di Frumento

Senza Latte

Senza Lattosio

Senza Proteine del Latte

Certificato Lfree

Senza Uova

Ingredienti

Amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno, zucchero, farina di grano saraceno integrale 3%, fibre di psyllium, sale, addensanti: gomma di guar, gomma di xanthan.

Può contenere tracce di SENAPE, SOIA e SESAMO.

Allergeni

Può contenere tracce di:

SENAPE

SOIA

SESAMO

Il prodotto è dichiarato:

• senza glutine
• senza amido di frumento
• senza latte
• senza lattosio
• senza uova

Formato

Confezione da 1 kg

Tag: Mix per Pizza Nutrifree 1 kg Farina Senza Glutine per Pizza | 8008696026580 | Farine e Lieviti senza lattosio