Die Nutrifree Frischpasta-Mischung ist eine Mischung aus glutenfreien Mehlen und Stärken, die speziell für die Zubereitung eines elastischen, vielseitigen Teigs zu Hause entwickelt wurde, der koch- und faltbeständig ist .

Es eignet sich ideal für die Herstellung vieler Arten von glutenfreier frischer Pasta , von klassischen Tagliatelle und Orecchiette bis hin zu gefüllter Pasta wie Ravioli, Agnolotti, Tortellini und Tortelloni.

Die Rezeptur ist essenziell und kombiniert Maisstärke, Tapiokastärke, Reismehl und Maismehl mit Xanthangummi, um die Struktur und Verarbeitbarkeit des Teigs zu verbessern.

Das Produkt ist außerdem frei von Weizenstärke, Milch, Laktose, Milcheiweiß und Eiern .

Warum Sie sich für die frische Nudelmischung Nutrifree entscheiden sollten

• Glutenfrei
• Ohne Weizenstärke
• Ohne Milch
• Ohne Eier
• mit Reismehl
• mit Maismehl
• mit Tapiokastärke
• mit Xanthan
• ausgezeichnete Elastizität des Gebäcks
• geeignet für dünne Anwendungen
• gute Biegefestigkeit
• ausgezeichnete Kochbeständigkeit
• Ideal für lange, kurze und gefüllte Pasta

Glutenfreies Mehl für frische Pasta

Für die Zubereitung von glutenfreier frischer Pasta benötigt man eine Mischung, die den fehlenden Gluten kompensieren kann, insbesondere während der heikleren Phasen wie Kneten, Ausrollen, Falten und Formen .

Die Nutrifree Frischpasta-Mischung wurde speziell entwickelt, um einen elastischen und gut verarbeitbaren Teig zu erhalten, der sich auch für Zubereitungen eignet, die ein dünnes Ausrollen erfordern.

So können Sie den Genuss von frischer, hausgemachter, glutenfreier Pasta wiederentdecken, ausgehend von einer bereits ausgewogenen Mischung.

Ideal für Tagliatelle, Orecchiette, Ravioli und Tortellini

Eine der größten Stärken dieses Mixes ist seine Vielseitigkeit.

Nutrifree kennzeichnet es als geeignet für die Zubereitung zahlreicher Nudelformen, darunter:

• Tagliatelle
• Orecchiette
• Lasagne
• Ravioli
• Agnolotti
• Tortellini
• Tortelloni
• pici
• gepresste Nudeln
• gefüllte Pasta
• dekorierte Pasta

Dank seiner guten Ausrollfähigkeit eignet es sich auch für Rezepte, bei denen ein dünner, glutenfreier Teig benötigt wird.

Auch ideal für glutenfreie gefüllte Pasta

Gefüllte Pasta gehört zu den anspruchsvollsten Zubereitungen, wenn man glutenfrei isst.

Der Teig muss sich ausrollen, falten und verschließen lassen, ohne leicht zu brechen.

Die Nutrifree Frische Pasta-Mischung wird auch speziell für Agnolotti, Ravioli, Tortellini und Tortelloni empfohlen und ist somit eine besonders vielseitige Lösung für alle, die gerne handgemachte Pasta zu Hause zubereiten.

Mit Reismehl und Maismehl

Die Mischung enthält:

Maisstärke

Tapiokastärke

Reismehl

Maismehl

Xanthangummi

Eine relativ einfache Rezeptur, die die für die Zubereitung von glutenfreier Frischpasta notwendigen Eigenschaften bietet.

Mit Xanthangummi für einen geschmeidigen Teig

Xanthangummi spielt eine wichtige technologische Rolle bei glutenfreien Zubereitungen und trägt zur Struktur und Verarbeitbarkeit des Teigs bei.

In der Frischnudelmischung trägt sie dazu bei, die Elastizität und Festigkeit zu erzielen, die zum Ausrollen und Formen des Teigs in verschiedene Formen erforderlich sind.

Es kann mit Eiern oder Wasser zubereitet werden.

Ein besonders interessanter Aspekt ist die Vielseitigkeit des Teigs: Die Mischung kann zur Zubereitung frischer Pasta mit Eiern oder einfach mit Wasser verwendet werden, wobei die Zubereitung an das gewünschte Rezept angepasst werden kann.

Nutrifree weist außerdem darauf hin, dass durch Variation der Eikomponente – beispielsweise durch Verwendung von ganzen Eiern, Eigelb, Eiweiß oder verschiedenen Kombinationen – unterschiedliche Teigkonsistenzen erzielt werden können.

Keine Eier in der Mischung

Die frische Nudelmischung Nutrifree ist als eifrei deklariert.

Wichtig ist, die Zusammensetzung des Mehls von der des verwendeten Rezepts zu unterscheiden: Die Mischung selbst enthält keine Eier, diese können aber bei der Zubereitung der frischen Pasta hinzugefügt werden.

Zum Beispiel benötigt man für ein Nutrifree Rezept für frische Pasta 250 g der Mischung, 2 Eier à 70 g und 30 g Wasser .

Wer Blätterteig ohne Eier zubereiten möchte, kann die Mischung nach einem speziellen Rezept auf Wasserbasis verwenden.

Glutenfrei und weizenstärkefrei

Die frische Nudelmischung ist:

Glutenfrei

Ohne Weizenstärke

Die Rezeptur verwendet Mais, Tapioka und Reis und enthält keine glutenfreie Weizenstärke.

Milchfrei und laktosefrei

Das Produkt ist außerdem:

Ohne Milch

Laktosefrei

Ohne Milchprotein

Es ist daher besonders interessant für diejenigen, die ein gluten- und laktosefreies Mehl für frische Pasta suchen.

Um diese Eigenschaften im fertigen Rezept zu erhalten, ist es selbstverständlich notwendig, Gewürze, Füllungen und andere Zutaten zu verwenden, die mit Ihren Ernährungsbedürfnissen kompatibel sind.

Nicht nur frische Pasta

Die Möglichkeit, die Mischung zu dünnen Platten auszurollen, erweitert ihre Einsatzmöglichkeiten.

Nutrifree empfiehlt es auch für Zubereitungen wie:

Karnevalsstrudel und Geplauder .

Eine interessante Vielseitigkeit, die es Ihnen ermöglicht, die gleiche Mischung auch für andere Rezepte als klassische frische Pasta zu verwenden.

Frische Pastamischung Nutrifree: Hauptmerkmale

Glutenfreie Mehlmischung für frische Pasta

Elastischer und vielseitiger Blätterteig

Hervorragender Halt bei dünnem Auftrag.

Biegefest

Ausgezeichnete Kochbeständigkeit

Ideal für hausgemachte frische Pasta

Ideal für gefüllte Pasta

Mit Reismehl

Mit Maismehl

Mit Tapiokastärke

Mit Xanthangummi

Ohne Weizenstärke

Ohne Milch

Laktosefrei

Ohne Milchprotein

Ohne Eier

Zutaten

Maisstärke, Tapiokastärke, Reismehl , Maismehl , Verdickungsmittel: Xanthangummi.

Kann Spuren von SENF und SOJA enthalten.

Allergene

Kann Spuren von Folgendem enthalten:

SENF

SOJA

Das Produkt wird wie folgt deklariert:

• glutenfrei
• ohne Weizenstärke
• Milch
• laktosefrei
• ohne Eier

Format

1-kg-Packung

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