Glutenfreie kurze Nudelmischung – The Gragnano Pasta Factory

„A Mista Corta Senza Glutine von La Fabbrica della Pasta di Gragnano ist die glutenfreie Version einer der charakteristischsten Formen der gastronomischen Tradition Kampaniens: der berühmten gemischten Pasta, in der neapolitanischen Tradition auch als „'a munezzaglia“ bekannt.

Kurze Nudeln in verschiedenen Formen und Größen werden zusammengeführt, um ein besonders vielseitiges Produkt zu schaffen, das sich ideal für die Zubereitung von Suppen, Brühen, Pasta und Hülsenfrüchten sowie zahlreichen mediterranen Gerichten eignet.

Die glutenfreie Variante wurde speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt und wird nach einem sehr einfachen Rezept aus 80 % Maismehl, 20 % Reismehl und Wasser hergestellt. Die Packungsgröße beträgt 500 g .

Glutenfreie Nudeln aus Mais und Reis

Die Rezeptur von „A Mista Corta“ verwendet ausschließlich:

80 % Maismehl, 20 % Reismehl und Wasser.

Durch die Kombination von Mais und Reis erhält man eine komplett glutenfreie Pasta, die dennoch eine für die typischen Zubereitungen geeignete Struktur aufweist, für die traditionell gemischte Pasta verwendet wird.

Das Produkt wird vom Hersteller ausdrücklich als speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt gekennzeichnet.

Die Tradition gemischter Pasta in einer glutenfreien Variante

Gemischte Pasta gehört zur neapolitanischen Gastronomietradition und hat ihren Ursprung historisch in der Gewohnheit, verschiedene Pastaformen zu kombinieren.

Das Ergebnis ist eine Kombination aus unterschiedlichen Formen, Längen und Konsistenzen, wodurch sich jeder Löffel ein wenig vom vorherigen unterscheidet.

Die Gragnano Pasta Factory interpretiert diese Tradition in einer glutenfreien Variante neu und lässt sich dabei von der historischen „'a munnezzaglia“ inspirieren.

Es ist eine besonders geeignete Zubereitungsart für cremige Gerichte und solche, bei denen die Nudeln zusammen mit anderen Zutaten gekocht werden.

Ideal für Pasta und Hülsenfrüchte

Eine der charakteristischsten Verwendungen von gemischten Nudeln ist die Zubereitung von Nudeln mit Hülsenfrüchten .

Es kann zur Zubereitung verwendet werden:

• Nudeln und Kartoffeln;
• Nudeln und Bohnen;
• Nudeln und Kichererbsen;
• Nudeln und Linsen;
• Gemüsesuppen;
• Hülsenfruchtsuppen;
• traditionelle neapolitanische Rezepte;
• cremige Vorspeisen.

Die Vielfalt der Formen macht 'A Mista Corta' besonders interessant, wenn sie mit einem Löffel zubereitet wird.

Glutenfreie Nudeln und Kartoffeln

Pasta und Kartoffeln sind wohl eines der typischsten Rezepte für dieses Format.

Die gemischten Nudeln können direkt zusammen mit den Kartoffeln und den anderen Zutaten des Rezepts gekocht werden, um die charakteristische cremige Konsistenz des Gerichts zu erzielen.

Für eine vollständig glutenfreie Zubereitung ist es selbstverständlich notwendig, zu überprüfen, ob alle anderen verwendeten Zutaten ebenfalls für eine glutenfreie Ernährung geeignet sind.

Glutenfreie Nudeln und Bohnen

'Ein Mista Corta eignet sich auch ideal zur Zubereitung von glutenfreien Nudeln und Bohnen .'

Die verschiedenen Nudelformen verbinden sich mit der cremigen Konsistenz der Hülsenfrüchte zu einer herzhaften und typisch mediterranen Vorspeise.

Das gleiche Prinzip kann auf Kichererbsen, Linsen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte angewendet werden.

Hergestellt in Gragnano

„Ein Mista Corta Senza Glutine wird in Gragnano, in der Provinz Neapel, in der Fabrik La Fabbrica della Pasta di Gragnano hergestellt und verpackt .

Das Unternehmen führt seine Tradition der Pastaherstellung seit vier Generationen fort und verbindet seine Produktion mit der Geschichte von Gragnano und der Familie Moccia.

Kochzeit: 7 Minuten

Die empfohlene Garzeit beträgt 7 Minuten .

Für die traditionelle Zubereitung empfiehlt der Hersteller folgende Verwendung:

1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Nudeln.

Die Garzeit kann selbstverständlich je nach Rezept und gewünschter Konsistenz leicht angepasst werden.

Bei Zubereitungen wie Nudeln mit Kartoffeln, Nudeln mit Bohnen oder anderen Suppen können die Nudeln direkt in der Zubereitung verarbeitet werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.

Warum sollten Sie sich für „A Mista Corta Senza Glutine“ entscheiden?

Die wichtigsten Merkmale des Produkts sind:

• glutenfrei ;
• speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt;
• inspiriert von der traditionellen neapolitanischen Pastamischung;
• 80 % Maismehl ;
• 20 % Reismehl ;
• einfaches Rezept mit Mais, Reis und Wasser;
• Hergestellt und verpackt in Gragnano;
• ideal für Nudeln und Kartoffeln;
• ideal für Pasta und Bohnen;
• geeignet für Suppen und Brühen;
• ungefähre Garzeit von 7 Minuten ;
• 500g- Packung.

Zutaten

Maismehl 80 %, Reismehl 20 %, Wasser.

Allergene

Das Produkt ist glutenfrei und wurde speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt.

Kann Spuren von Senf und Soja enthalten.

Nährwerte

Die Durchschnittswerte beziehen sich auf 100 g des Produkts.

So kocht man glutenfreie gemischte Nudeln

Für die traditionelle Zubereitung reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln etwa 7 Minuten kochen.

Der Hersteller empfiehlt 1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Nudeln .

Bei Rezepten wie Nudeln mit Kartoffeln, Nudeln mit Bohnen oder Nudeln mit Kichererbsen können Sie die Gerichte direkt mit der Soße fertig garen und dabei nach und nach die Flüssigkeitsmenge anpassen, bis Sie die gewünschte Cremigkeit erreicht haben.

Format

500g-Packung.

Erhaltung

An einem trockenen, gut belüfteten Ort , fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung lagern.

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