Glutenfreie Mafaldine – Die Nudelfabrik Gragnano

Die glutenfreie 'E Mafaldine von La Fabbrica della Pasta in Gragnano interpretiert eine der elegantesten und bekanntesten Formen der italienischen Pastatradition in einer glutenfreien Variante neu.

Mafaldine zeichnen sich durch ihre typisch gewellten Ränder aus und besitzen eine Oberfläche und Form, die sich besonders gut zum Aufnehmen von Saucen eignet. Dank ihrer Beschaffenheit nehmen sie Saucen und Bratensoßen optimal auf und verstärken deren Geschmack, sodass jeder Bissen ein intensives Geschmackserlebnis bietet.

Das Rezept ist einfach und unkompliziert: 80 % Maismehl, 20 % Reismehl und Wasser . Das Produkt ist glutenfrei und speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt .

Die Packung enthält 500 g Nudeln .

Glutenfreies Mafaldin aus Mais und Reis

Glutenfreie Mafaldine werden ausschließlich aus folgenden Zutaten hergestellt:

80 % Maismehl, 20 % Reismehl und Wasser.

Durch die Kombination von Mais und Reis lässt sich eine glutenfreie Nudelform herstellen, ohne auf herkömmliches Weizen zurückgreifen zu müssen.

Es handelt sich daher um eine Pasta, die speziell für diejenigen entwickelt wurde, die eine glutenfreie Ernährung einhalten müssen, einschließlich Menschen, die an Zöliakie leiden.

Eine wellenförmige Struktur, die die Gewürze auffängt

Das charakteristische Merkmal der Mafaldine ist ihr wellenförmiges Profil .

Die eingerollten Ränder haben nicht nur eine ästhetische Funktion: Sie helfen dabei, die Soße aufzunehmen und an den Nudeln zu halten.

Aus diesem Grund lässt sich Mafaldine sowohl mit einfachen Würzmitteln als auch mit reichhaltigeren, cremigeren Zubereitungen kombinieren.

Der Hersteller hebt hervor, dass das wellenförmige Profil so gestaltet ist, dass es jede Sauce aufnimmt und verfeinert, sogar in der glutenfreien Variante.

Ideal zu cremigen Saucen und Dressings

Die besondere Form der Mafaldine ermöglicht zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten.

Sie eignen sich besonders für:

• Tomatensaucen;
• Fleischragout;
• Gemüseragout;
• Gemüsecremes;
• Würzmittel auf Käsebasis;
• Pesto;
• Fischsaucen;
• Mediterrane Würzmittel;
• cremige Zubereitungen.

Die seitlichen Wellen helfen dabei, die Gewürze zu halten, wodurch diese Form auch für aufwendigere Rezepte interessant ist.

Glutenfreies Mafaldine für Zöliakiebetroffene

Die „E Mafaldine“-Präparate werden vom Hersteller als speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt deklariert.

Die Rezeptur ist glutenfrei und verwendet Mais- und Reismehl.

Sie stellen somit eine Alternative zu herkömmlichen Nudeln für all jene dar, die Gluten aus ihrer Ernährung streichen müssen, aber dennoch eine einzigartige und spektakuläre Form auf den Tisch bringen möchten.

Hergestellt und verpackt in Gragnano

Glutenfreie Mafaldine werden in Gragnano in der Provinz Neapel in der Fabrik La Fabbrica della Pasta di Gragnano hergestellt und verpackt .

Das Unternehmen gehört der Familie Moccia, die ihre Tradition der Pastaherstellung seit vier Generationen fortführt und dabei traditionelles Produktionswissen mit modernen Technologien verbindet.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Die empfohlene Garzeit beträgt 10 Minuten .

Zur Vorbereitung empfiehlt der Hersteller die Verwendung folgender Produkte:

1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Nudeln.

Um eine al dente Konsistenz zu erreichen, können Sie die Pasta in den letzten Minuten überprüfen und die Kochzeit Ihren Vorlieben und dem gewählten Rezept entsprechend anpassen.

Wie man glutenfreie Mafaldine würzt

Die lange, wellenförmige Gestalt der Mafaldine eignet sich besonders für Saucen, die an der Oberfläche der Nudeln haften bleiben.

Für eine einfache Zubereitung können sie mit Tomaten, Basilikum und nativem Olivenöl extra kombiniert werden.

Als reichhaltigere Vorspeise passen sie gut zu Ragù, Gemüsecremes, Pesto oder Fischsaucen.

Selbst cremige Zubereitungen können diese Form dank ihrer charakteristischen gewellten Ränder gut zur Geltung bringen.

Warum sollten Sie sich für „E Mafaldine Senza Glutine“ entscheiden?

Die wichtigsten Merkmale des Produkts sind:

• glutenfrei ;
• speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt;
• 80 % Maismehl ;
• 20 % Reismehl ;
• Rezept mit Mais, Reis und Wasser;
• charakteristisches längliches Format mit gewellten Rändern;
• Oberfläche, die sich zum Auffangen von Soßen und Würzmitteln eignet;
• Hergestellt und verpackt in Gragnano;
• Ideal zu cremigen Saucen und Dressings;
• ungefähre Garzeit von 10 Minuten ;
• 500g- Packung.

Zutaten

Maismehl 80 %, Reismehl 20 %, Wasser.

Allergene

Das Produkt ist glutenfrei und wurde speziell für Zöliakiebetroffene entwickelt.

Kann Spuren von Senf und Soja enthalten.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Wie man glutenfreie Mafaldine kocht

Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen und geben Sie Salz hinzu. Der Hersteller empfiehlt 1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Nudeln .

Die Mafaldine vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei besonders in den ersten Minuten der Kochzeit sorgfältig umrühren.

Abtropfen lassen und sofort mit der gewählten Sauce würzen.

Format

500g-Packung.

Erhaltung

An einem trockenen, gut belüfteten Ort , fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung lagern.

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