Paccheri suaves sin gluten – La fábrica de pasta Gragnano

Los Paccheri suaves sin gluten de La Fabbrica della Pasta di Gragnano traen a la mesa una de las formas más representativas de la tradición campania en una versión formulada específicamente para quienes siguen una dieta sin gluten.

Grandes, consistentes y caracterizados por su tradicional forma tubular, los paccheri son especialmente adecuados para ragú, salsas cremosas y condimentos ricos , pero también se pueden usar para platos rellenos y recetas al horno. La fábrica de pasta Gragnano los describe como un gran clásico de Campania, capaz de mantener una consistencia consistente, incluso en la versión sin gluten.

La receta es sencilla y se compone de un 80 % de harina de maíz, un 20 % de harina de arroz y agua . El producto está formulado específicamente para celíacos .

El paquete contiene 500 g de producto .

Paccheri de maíz y arroz sin gluten

La fórmula de los Paccheri suaves sin gluten utiliza únicamente:

80% harina de maíz, 20% harina de arroz y agua.

La ausencia de trigo y el uso de maíz y arroz nos permiten crear una pasta con la forma tradicional en una versión sin gluten.

El fabricante especifica expresamente que el producto también está destinado a personas con enfermedad celíaca.

El clásico Pacchero de Campania en versión sin gluten.

El pacchero es una de las formas simbólicas de la tradición gastronómica de Campania.

Su característica forma tubular, ancha y uniforme, la hace especialmente versátil, ya que permite distribuir la salsa tanto en la superficie exterior como en el interior de la pasta.

La versión sin gluten que ofrece La Fabbrica della Pasta di Gragnano mantiene precisamente este enfoque: un formato con cuerpo, diseñado para acompañar preparaciones ricas y sabrosas.

Paccheri suaves: ideales para salsas cremosas y ragú.

Según el fabricante, los Paccheri suaves sin gluten son especialmente adecuados para salsas cremosas y ragús envolventes .

Su estructura permite combinarlos con:

• ragú de carne;
• Ragú napolitano;
• ragú blanco;
• cremas vegetales;
• salsas de tomate;
• aderezos de queso;
• pescado y marisco;
• crustáceos;
• salsas cremosas;
• preparaciones rellenas.

Paccheri rellenos sin gluten

Su gran cavidad interna hace que los paccheri sean especialmente adecuados para recetas rellenas .

Se pueden rellenar, por ejemplo, con:

• ricotta y espinacas;
• ricotta y verduras;
• carne y queso;
• crema de calabaza;
• hongos;
• ricotta y salmón;
• verduras a la parrilla.

Tras una cocción inicial, se pueden rellenar y terminar en el horno con el relleno elegido.

Para que toda la receta sea sin gluten, es necesario utilizar únicamente ingredientes compatibles.

Paccheri con pescado y marisco

Este formato también se presta especialmente bien a los primeros platos de marisco.

Los Paccheri suaves se pueden combinar con:

• camarón;
• gambas rebozadas;
• calamar;
• mejillones;
• almejas;
• pez espada;
• atún;
• salmón;
• tomates cherry y mariscos.

Su forma ancha permite crear platos visualmente impresionantes, especialmente adecuados para ocasiones especiales.

Paccheri con ragú

La consistencia con cuerpo que indica el fabricante hace que este formato sea particularmente interesante para el ragú .

Un ragú de carne, una salsa napolitana o una versión vegetal pueden adherirse a la superficie y acumularse en el interior del pacchero.

Por lo tanto, es un formato adecuado tanto para la cocina diaria como para los almuerzos tradicionales de los domingos.

Pasta sin gluten formulada específicamente para celíacos.

Los Paccheri suaves sin gluten están formulados específicamente para celíacos .

La fórmula contiene únicamente maíz, arroz y agua como ingredientes principales.

Para las personas con enfermedad celíaca, sigue siendo fundamental evitar la contaminación cruzada durante la preparación y asegurarse de que las salsas, los caldos y demás ingredientes utilizados también sean sin gluten.

Producido y envasado en Gragnano

Los Paccheri sin gluten se producen y envasan en la fábrica de Viale San Francesco 30, Gragnano (NA) .

La fábrica de pasta Gragnano vincula su actividad a una tradición familiar que se ha mantenido durante cuatro generaciones .

Secado lento a baja temperatura

La fábrica de pasta de Gragnano declara que emplea un proceso de secado lento para su producción, con tiempos indicativos que oscilan entre 24 y 48 horas y temperaturas que parten de alrededor de 45 °C, como parte de su método de producción tradicional.

Tiempo de cocción: 10 minutos

El tiempo de cocción recomendado es de 10 minutos .

El fabricante también sugiere utilizar:

1 litro de agua y 10 g de sal por cada 100 g de pasta.

El tiempo de cocción se puede ajustar ligeramente en función de la consistencia deseada o si la preparación se completa posteriormente en el horno.

¿Por qué elegir Paccheri Suaves Sin Gluten?

Los puntos fuertes principales son:

• sin gluten ;
• Formulado específicamente para celíacos;
• 80% harina de maíz ;
• 20% harina de arroz ;
• Receta sencilla con maíz, arroz y agua;
• formato grande y con mucho cuerpo;
• ideal con ragú;
• Ideal con salsas cremosas;
• También apto para recetas rellenas;
• Producido y envasado en Gragnano;
• Tiempo de cocción aproximado: 10 minutos ;
• Paquete de 500 g .

Ingredientes

Harina de maíz 80%, harina de arroz 20%, agua.

Alérgenos

El producto no contiene gluten y está formulado específicamente para celíacos.

Puede contener trazas de mostaza y soja.

Valores nutricionales

Los valores promedio se refieren a 100 g de producto.

Cómo cocinar Paccheri suaves sin gluten

Pon a hervir abundante agua y añade sal.

La cantidad sugerida por el fabricante es de 1 litro de agua y 10 g de sal por cada 100 g de pasta .

Cocine los Paccheri durante unos 10 minutos , removiéndolos suavemente para evitar que se peguen entre sí.

Escurra y complete la preparación directamente en la salsa o utilice los Paccheri para una receta rellena y horneada.

Conservación

Almacenar en un lugar seco y bien ventilado , alejado de fuentes de calor y de la luz solar directa.

Formato

500 g

Fábrica de Pasta Gragnano – Paccheri suaves sin gluten.

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