Conchiglioni sans gluten de la fabrique de pâtes Gragnano

Les conchiglioni sans gluten de La Fabbrica della Pasta à Gragnano sont des pâtes de grande taille et d'une forme remarquable, conçues pour être farcies ou assaisonnées de sauces riches et onctueuses.

Leur forme caractéristique en coquille offre un espace intérieur idéal pour les garnitures de ricotta, de légumes, de viande, de fromage ou autres ingrédients, ce qui les rend particulièrement adaptées aux plats cuits au four . Le fabricant les décrit comme grandes et appétissantes, parfaites pour les garnitures et pour accompagner de savoureux ragoûts.

La version sans gluten est spécialement formulée pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et est fabriquée à partir d'une recette de base composée de 80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et d'eau .

Le paquet contient 500 g de produit .

Conchiglioni sans gluten au maïs et au riz

La recette des conchiglioni sans gluten utilise uniquement :

80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et de l'eau.

La simplicité de la recette rend ce format particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent des pâtes sans gluten avec peu d'ingrédients et qui souhaitent préparer des entrées élaborées sans utiliser de pâtes de blé.

Ce produit est expressément indiqué comme étant spécifiquement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque .

Un grand format, idéal pour remplir

Le point fort des Conchiglioni réside dans leur forme.

La cavité interne permet d'insérer facilement différents types de garniture, tandis que sa large structure permet à la sauce d'enrober parfaitement les pâtes.

Ils sont particulièrement adaptés à des préparations telles que :

• Coquilles de ricotta et d'épinards ;
• conchiglioni farcis à la viande ;
• conchiglioni aux légumes;
• conchiglioni au fromage;
• conchiglioni avec ragù;
• conchiglioni gratinés au four;
• conchiglioni à la crème de potiron;
• conchiglioni au poisson.

Idéal pour la pâtisserie

Le fabricant suggère, après la cuisson à l'eau, de terminer la préparation au four pendant quelques minutes , en recouvrant les conchiglioni de papier aluminium pour préserver leur moelleux.

Cette méthode rend le format particulièrement adapté aux gratins ou aux recettes farcies.

Une fois égouttées, vous pouvez les garnir de la sauce de votre choix, les disposer dans un plat à four et les napper de sauce, de béchamel, de fromage ou d'autres ingrédients adaptés à votre régime alimentaire.

Conchiglioni à la ricotta et aux épinards sans gluten

L'une des préparations les plus classiques est celle à la ricotta et aux épinards .

Après une première cuisson des pâtes, les conchiglioni peuvent être farcis d'un mélange de ricotta et d'épinards, placés sur une base de sauce tomate ou de béchamel et gratinés au four.

Pour que la recette soit entièrement sans gluten, il est bien sûr nécessaire de vérifier que tous les autres ingrédients utilisés le sont également.

Conchiglioni au ragù

La structure large des conchiglioni se marie également très bien avec un ragoût de viande ou un ragoût de légumes .

Cette vinaigrette peut être utilisée à la fois comme garniture et comme sauce d'accompagnement, créant ainsi une entrée riche particulièrement adaptée aux déjeuners du dimanche ou aux occasions spéciales.

Pâtes sans gluten produites à Gragnano

Les conchiglioni sont produits et emballés dans l'usine de Viale San Francesco 30, Gragnano (NA) .

La fabrique de pâtes Gragnano perpétue une tradition familiale de production de pâtes depuis quatre générations.

Pour sa gamme sans gluten, l'entreprise utilise des farines de maïs et de riz et propose de nombreuses formes inspirées de la tradition italienne des pâtes.

Cuisson des conchiglioni sans gluten

Le temps de cuisson recommandé est de 13 minutes .

Le fabricant suggère :

1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

Après la cuisson à l'eau, les plats farcis peuvent être terminés au four pendant quelques minutes, en les recouvrant de papier aluminium pour conserver le moelleux des pâtes.

Pourquoi choisir 'E Conchiglioni sans gluten ?

Les principales caractéristiques du produit sont :

• sans gluten ;
• spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ;
• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• Recette simple à base de maïs, de riz et d'eau ;
• grand format de coquille ;
• idéal pour le farcissage ;
• convient pour les préparations au four ;
• parfait avec le ragù et les sauces crémeuses ;
• produit et conditionné à Gragnano ;
• temps de cuisson approximatif de 13 minutes ;
• Paquet de 500 g .

Ingrédients

Farine de maïs 80 %, farine de riz 20 %, eau.

Allergènes

Ce produit ne contient pas de gluten et est spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Peut contenir des traces de moutarde et de soja.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs moyennes se réfèrent à 100 g de produit.

Comment préparer des conchiglioni sans gluten

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et cuire les conchiglioni pendant environ 13 minutes .

Pour une préparation farcie :

1. Égouttez délicatement les Conchiglioni ;
2. laissez-les refroidir ;
3. les remplir avec la garniture choisie ;
4. Disposez-les dans un plat allant au four ;
5. ajouter de la sauce ou de la vinaigrette ;
6. terminer la cuisson au four pendant quelques minutes.

Pour qu'il reste moelleux, le fabricant recommande de recouvrir la préparation de papier aluminium pendant la cuisson.

Format

Paquet de 500 g.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et bien ventilé , à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.

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