Et des petits amis sans gluten La fabrique de pâtes Gragnano

'E Fidanzati Senza Glutine La Fabbrica della Pasta di Gragnano est une forme de pâtes originale et caractéristique, conçue pour apporter à table tout le plaisir de la tradition des pâtes de Campanie également dans une version sans gluten.

Le fabricant présente ce format comme une pâte capable d'évoquer symboliquement « la douceur d'une étreinte » , avec une forme particulière qui donne de la personnalité au plat et lui permet de sublimer de nombreux types de condiments.

La recette est simple : 80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et de l’eau . Ce produit est spécialement formulé pour les personnes cœliaques .

Le paquet contient 500 g de pâtes .

Pâtisseries sans gluten à base de maïs et de riz

La formulation de 'E Fidanzati Senza Glutine utilise uniquement :

• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• cascade.

Une recette simple, sans farine de blé, conçue pour créer une forme de pâtes adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten.

Le maïs et le riz constituent la base de cette spécialité, permettant de réinterpréter une forme de pâtes traditionnelle de Gragnano dans une version sans gluten.

Un format original issu de la tradition de Gragnano

Les 'E Fidanzati sont immédiatement reconnaissables à leur forme particulière et sinueuse .

Comparées aux formats plus courants, elles représentent un choix intéressant pour ceux qui souhaitent préparer des entrées non seulement savoureuses, mais aussi esthétiquement raffinées.

La structure des pâtes permet également d'accueillir des sauces de consistances différentes, des sauces crémeuses aux ragùs corsés.

Comment assaisonner 'E Fidanzati sans gluten

La polyvalence du format permet de nombreuses combinaisons. « E Fidanzati » peut être utilisé avec :

• ragù de viande;
• ragù blanc;
• sauces tomates ;
• crèmes végétales ;
• pesto;
• champignons;
• sauces au fromage ;
• tomates cerises et légumes;
• poissons et fruits de mer;
• sauces crémeuses.

Ce format particulier permet de créer des entrées adaptées aussi bien à la cuisine de tous les jours qu'aux occasions plus importantes.

Petits copains sans gluten avec ragù

Un ragù corsé est un excellent accompagnement pour 'E Fidanzati.

La forme des pâtes permet à la sauce de se répartir sur toute la surface et dans les espaces créés par la structure particulière du format.

Elles peuvent être utilisées avec un ragoût de viande classique, un ragoût blanc ou des alternatives végétariennes à base de légumes, de champignons ou de légumineuses.

Passionné par le pesto et les sauces crémeuses

Les sauces crémeuses se marient particulièrement bien avec ce format.

Les 'E Fidanzati peuvent être préparés avec du pesto génois, du pesto de pistaches, de la crème de courgettes, de la crème de potiron, de la sauce au fromage ou des crèmes de légumes .

Pour un résultat plus satisfaisant, vous pouvez terminer la préparation directement dans la poêle, en même temps que l'assaisonnement.

Petits amis sans gluten avec du poisson

Ce format se prête également très bien à la préparation d'entrées à base de fruits de mer.

Il peut être combiné avec :

• crevettes et courgettes ;
• espadon et tomates cerises ;
• saumon;
• thon;
• moules;
• palourdes;
• calmar;
• crustacés;
• fruit de mer.

Sa forme originale rend le plat 'E Fidanzati particulièrement intéressant, même pour une présentation plus raffinée.

Pâtes spécialement formulées pour les personnes cœliaques

Selon le fabricant, les produits E Fidanzati sont sans gluten et spécialement formulés pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque .

La recette utilise exclusivement de la farine de maïs et de riz avec de l'eau.

En cas de maladie cœliaque, il est toujours important d'utiliser des casseroles, des ustensiles et des surfaces non contaminés par des aliments contenant du gluten et de vérifier la compatibilité de tous les ingrédients utilisés dans l'assaisonnement.

Produit et conditionné à Gragnano

Les 'E Fidanzati Senza Glutine sont produits et emballés dans l'usine de Viale San Francesco 30, Gragnano (NA) .

La fabrique de pâtes Gragnano perpétue une tradition familiale liée à la production de pâtes depuis quatre générations .

Séchage lent à basse température

La fabrique de pâtes Gragnano affirme que ses pâtes sont séchées lentement , pendant environ 24 à 48 heures , à partir d'une température d'environ 45°C , selon son procédé de fabrication traditionnel.

Temps de cuisson : 10 minutes

Le temps de cuisson recommandé pour 'E Fidanzati Senza Glutine' est de 10 minutes .

Pour la préparation, le fabricant suggère d'utiliser :

1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

La quantité d'eau adéquate permet une cuisson uniforme des pâtes et réduit le risque qu'elles collent entre elles.

Pourquoi choisir 'E Fidanzati sans gluten ?

Les principales caractéristiques du produit sont :

• sans gluten ;
• spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ;
• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• Recette simple à base de maïs, de riz et d'eau ;
• format original et distinctif ;
• convient pour les ragùs et les sauces corsées ;
• Idéal également avec des sauces crémeuses ;
• polyvalent avec les légumes, le pesto et le poisson ;
• produit et conditionné à Gragnano ;
• temps de cuisson 10 minutes ;
• Paquet de 500 g .

Ingrédients

Farine de maïs 80 %, farine de riz 20 %, eau.

Allergènes

Ce produit ne contient pas de gluten et est spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Peut contenir des traces de moutarde et de soja.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit .

Comment cuisiner 'E Fidanzati sans gluten

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Le fabricant recommande 1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes .

Versez les pâtes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes , en remuant délicatement pendant la cuisson.

Une fois la consistance souhaitée obtenue, égouttez et assaisonnez. Pour les sauces crémeuses ou les ragoûts, il peut être utile de terminer brièvement la préparation dans la poêle avec l'assaisonnement.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière du soleil .

Format

500 g .

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