Pâtes Gigli sans gluten de la fabrique de pâtes Gragnano

Les Gigli sans gluten de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sont des pâtes élégantes et raffinées, caractérisées par une forme particulière qui les rend idéales pour recueillir et sublimer les sauces crémeuses.

Le fabricant les présente comme un format particulièrement adapté aux sauces onctueuses et enrobantes , conçu pour ceux qui souhaitent proposer des pâtes spectaculaires même dans le cadre d'un régime sans gluten.

La recette est extrêmement simple : 80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et de l’eau . Ce produit est spécialement formulé pour les personnes cœliaques et est fabriqué et conditionné à Gragnano, dans la province de Naples.

Le paquet contient 500 g de pâtes .

Gigli sans gluten au maïs et au riz

La formule de I Gigli Senza Glutine utilise uniquement :

• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• cascade.

L'association du maïs et du riz permet de créer une version sans gluten sans utiliser de farine de blé.

Le fabricant affirme que ce produit est spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque .

Un format élégant pour les sauces onctueuses

La forme particulière du Gigli crée de nombreux plis et surfaces capables de retenir l'assaisonnement.

C’est précisément cette caractéristique qui les rend particulièrement adaptés à :

• crèmes végétales ;
• sauces au fromage ;
• pesto;
• ragù blanc;
• sauces à la viande;
• champignons;
• condiments pour poisson;
• sauces tomates ;
• préparations crémeuses.

Le fabricant les décrit comme un format élégant et raffiné, parfait pour les sauces onctueuses .

Gigli sans gluten au pesto

Le pesto est l'une des combinaisons les plus simples et les plus adaptées à ce format.

Les plis des pâtes permettent à la sauce de se répartir uniformément, créant ainsi une entrée riche en saveurs.

Vous pouvez utiliser du pesto génois, du pesto de pistaches, du pesto de tomates séchées au soleil ou des crèmes de légumes, en vérifiant toujours si les ingrédients conviennent aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Lys aux crèmes végétales

Les gousses de Gigli sont également particulièrement bien adaptées aux vinaigrettes à base de :

• courgettes;
• citrouille;
• aubergine;
• poivrons;
• brocoli;
• artichauts;
• petits pois;
• champignons.

Les crèmes végétales parviennent à s'insinuer dans les replis de la pâte et à en envelopper la surface.

Gigli avec ragù et sauces corsées

Ragù peut également être utilisé avec ce format.

Un ragoût de viande, un ragoût blanc ou une version végétarienne peuvent bien adhérer à la surface des Gigli et se répartir dans leurs plis.

Ce format permet donc de passer facilement de recettes simples à des entrées plus élaborées.

Gigli sans gluten au poisson

Sa forme élégante rend le Gigli également adapté aux préparations de fruits de mer.

Ils peuvent être combinés avec :

• crevette;
• saumon;
• thon;
• espadon;
• mollusques;
• crustacés;
• tomates cerises et fruits de mer.

Une sauce crémeuse aux crevettes et aux courgettes, par exemple, se marie particulièrement bien avec ce type de pâtes.

Pâtes sans gluten spécialement formulées pour les personnes cœliaques

Les produits Gigli sont spécialement formulés pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et sont sans gluten.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, il est important de prêter attention à la préparation du plat, d'éviter la contamination croisée et de choisir des condiments compatibles avec un régime sans gluten.

Produit et conditionné à Gragnano

Les Gigli sans gluten sont produits et emballés dans l' usine La Fabbrica della Pasta di Gragnano , Viale San Francesco 30, Gragnano (NA).

L'entreprise affirme perpétuer une tradition familiale de quatre générations , alliant la culture locale de la fabrication des pâtes aux technologies modernes.

Séchage lent à basse température

La fabrique de pâtes Gragnano déclare que sa production utilise un procédé de séchage lent à basse température , avec des durées indicatives comprises entre 24 et 48 heures et des températures commençant aux alentours de 45°C.

Temps de cuisson : 7 minutes

Le temps de cuisson recommandé est de 7 minutes .

Le fabricant suggère également d'utiliser :

1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

Le temps de cuisson peut être légèrement ajusté en fonction de la consistance souhaitée et de la recette choisie.

Pourquoi choisir I Gigli sans gluten ?

Les principales caractéristiques du produit sont :

• sans gluten ;
• spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ;
• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• recette à base de maïs, de riz et d'eau ;
• format élégant et raffiné ;
• idéal pour les sauces crémeuses ;
• convient pour le pesto, le ragù, les légumes et le poisson ;
• produit et conditionné à Gragnano ;
• temps de cuisson 7 minutes ;
• Paquet de 500 g .

Ingrédients

Farine de maïs 80 %, farine de riz 20 %, eau.

Allergènes

Ce produit ne contient pas de gluten et est spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Peut contenir des traces de moutarde et de soja.

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs moyennes se réfèrent à 100 g de produit.

Comment cuisiner des Gigli sans gluten

Porter une grande quantité d'eau à ébullition et ajouter du sel.

Le fabricant recommande 1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes .

Faites cuire les Gigli pendant environ 7 minutes , en remuant délicatement surtout pendant la première phase de cuisson.

Égouttez et terminez la préparation directement dans le pansement choisi.

Conservation

Conserver le produit dans un endroit sec et bien ventilé , à l'abri des sources de chaleur et de la lumière du soleil.

Format

500 g

L'usine de pâtes Gragnano – Gigli sans gluten.

Mots-clefs : Gigli sans gluten de Gragnano au maïs et au riz 500 g