Mafaldine sans gluten – La fabrique de pâtes Gragnano

Les 'E Mafaldine sans gluten de La Fabbrica della Pasta à Gragnano réinterprètent l'une des formes les plus élégantes et reconnaissables de la tradition des pâtes italiennes dans une version sans gluten.

Caractérisées par leurs bords ondulés typiques, les mafaldines possèdent une surface et une forme particulièrement adaptées pour retenir les sauces. Leur profil leur permet de capter et d'enrichir les sauces et les jus , pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

La recette est simple et basique : 80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et de l’eau . Ce produit est sans gluten et spécialement formulé pour les personnes cœliaques .

Le paquet contient 500 g de pâtes .

mafaldine sans gluten au maïs et au riz

Les Mafaldine sans gluten sont fabriquées exclusivement à partir de :

80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et de l'eau.

L'association du maïs et du riz permet de créer des pâtes sans gluten sans recourir au blé traditionnel.

Il s'agit donc de pâtes conçues spécifiquement pour les personnes qui doivent suivre un régime sans gluten , notamment celles souffrant de la maladie cœliaque.

Une forme ondulée qui recueille l'assaisonnement

La caractéristique distinctive des Mafaldine est leur profil ondulé .

Les bords repliés n'ont pas seulement une fonction esthétique : ils permettent de recueillir la sauce et de la maintenir sur les pâtes.

C’est pourquoi la mafaldine peut s’accorder aussi bien avec des condiments simples qu’avec des préparations plus riches et crémeuses.

Le fabricant souligne que le profil ondulé est conçu pour recueillir et sublimer chaque sauce, même dans la version sans gluten.

Idéal avec des sauces et vinaigrettes crémeuses.

La forme particulière de la Mafaldine permet de nombreuses combinaisons.

Ils sont particulièrement adaptés pour :

• sauces tomates ;
• ragù de viande;
• ragù de légumes;
• crèmes végétales ;
• condiments à base de fromage ;
• pesto;
• sauces de poisson ;
• Condiments méditerranéens ;
• préparations crémeuses.

Les ondulations latérales permettent de retenir l'assaisonnement, ce qui rend cette forme intéressante même pour des recettes plus élaborées.

Mafaldine sans gluten pour les personnes cœliaques

Les comprimés « E Mafaldine » sont déclarés par le fabricant comme étant spécifiquement formulés pour les personnes cœliaques .

Cette formule ne contient pas de gluten et utilise des farines de maïs et de riz.

Elles représentent donc une alternative aux pâtes traditionnelles pour ceux qui doivent éliminer le gluten de leur alimentation mais qui souhaitent apporter une forme unique et spectaculaire à leur table.

Produit et conditionné à Gragnano

Les Mafaldines sans gluten sont produites et conditionnées à Gragnano, dans la province de Naples , dans l'usine La Fabbrica della Pasta di Gragnano.

L'entreprise appartient à la famille Moccia, qui perpétue sa tradition de fabrication de pâtes depuis quatre générations , en intégrant le savoir-faire traditionnel à la technologie moderne.

Temps de cuisson : 10 minutes

Le temps de cuisson recommandé est de 10 minutes .

Pour la préparation, le fabricant suggère d'utiliser :

1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

Pour obtenir une consistance plus al dente, vous pouvez vérifier la cuisson des pâtes dans les dernières minutes et ajuster légèrement le temps de cuisson selon vos préférences et la recette choisie.

Comment habiller une mafaldine sans gluten

La forme longue et ondulée des mafaldines est particulièrement adaptée aux sauces qui adhèrent à la surface des pâtes.

Pour une préparation simple, on peut les associer à de la tomate, du basilic et de l'huile d'olive extra vierge .

Pour une entrée plus riche, ils se marient bien avec le ragù, les crèmes de légumes, le pesto ou les condiments à base de poisson.

Même les préparations crémeuses peuvent bien mettre en valeur cette forme grâce à leurs bords ondulés caractéristiques.

Pourquoi choisir 'E Mafaldine sans gluten ?

Les principales caractéristiques du produit sont :

• sans gluten ;
• spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ;
• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• recette à base de maïs, de riz et d'eau ;
• format allongé caractéristique avec des bords ondulés ;
• surface adaptée pour recueillir les sauces et les condiments ;
• produit et conditionné à Gragnano ;
• idéal avec des sauces et des vinaigrettes crémeuses ;
• temps de cuisson approximatif de 10 minutes ;
• Paquet de 500 g .

Ingrédients

Farine de maïs 80 %, farine de riz 20 %, eau.

Allergènes

Ce produit ne contient pas de gluten et est spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Peut contenir des traces de moutarde et de soja.

valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit.

Comment préparer des mafaldines sans gluten

Portez une grande quantité d'eau à ébullition et salez. Le fabricant recommande 1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes .

Plongez délicatement les mafaldines dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 10 minutes , en remuant soigneusement surtout pendant les premières minutes de cuisson.

Égouttez et assaisonnez immédiatement avec la sauce choisie.

Format

Paquet de 500 g.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et bien ventilé , à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.

Mots-clefs : Mafaldine sans gluten de Gragnano au maïs et au riz 500 g | 8033406261050 | Pâtes sans gluten