Fusilloni sans gluten – La fabrique de pâtes Gragnano

Les fusillini sans gluten de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sont des pâtes courtes et généreuses, caractérisées par une structure large et spiralée qui permet de recueillir et de retenir la sauce.

Le fabricant les décrit comme un format particulièrement généreux et enveloppant, idéal pour les sauces riches .

La recette est simple et utilise 80 % de farine de maïs, 20 % de farine de riz et de l'eau . Ce produit est spécialement formulé pour les personnes cœliaques .

Le paquet contient 500 g de pâtes .

Fusilli sans gluten au maïs et au riz

La formule utilise uniquement :

• 80 % de farine de maïs
• 20 % de farine de riz
• cascade

Cette combinaison permet d'obtenir des pâtes sans gluten sans utiliser de farine de blé.

Sa grande taille permet également de sublimer les sauces épaisses et les condiments corsés, qui parviennent à se loger entre les spirales et à bien adhérer à la surface.

Un format géant pour les sauces riches

Le principal atout des fusilloni réside dans leur forme.

La spirale large et régulière offre une plus grande surface de contact avec l'assaisonnement et rend ce format particulièrement adapté pour :

• ragù de viande;
• ragù de légumes;
• pesto;
• crèmes végétales ;
• sauces au fromage ;
• champignons;
• sauces tomates ;
• condiments pour poisson;
• préparations crémeuses.

Le fabricant souligne la vocation de ce format pour les sauces riches et enveloppantes .

Fusillons au ragù

Le ragù est l'une des combinaisons les plus naturelles.

La forme en spirale permet à la sauce d'adhérer aux pâtes et de se répartir entre les courbes, créant ainsi une entrée riche et structurée.

Elles conviennent aussi bien aux ragoûts de viande qu'aux ragoûts de légumes, avec des lentilles, des légumes ou des champignons.

Fusilloni au pesto et à la crème

Ce format se prête également bien aux sauces crémeuses.

Ils peuvent être combinés avec :

• Pesto génois ;
• pesto de pistaches;
• crème de courgettes;
• crème de citrouille;
• crème au poivre;
• fondues légères ;
• Crèmes au fromage.

La surface en spirale permet de bien maintenir ces préparations.

Fusilli sans gluten au poisson

Les fusilloni peuvent également être utilisés pour les entrées de fruits de mer avec :

• crevette;
• saumon;
• thon;
• espadon;
• mollusques;
• crustacés;
• tomates cerises et fruits de mer.

Leur grande taille les rend également adaptés à des recettes plus spectaculaires.

Pâtes sans gluten spécialement formulées pour les personnes cœliaques

Ce produit est présenté comme étant spécifiquement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque .

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, il est important de s'assurer que tous les autres ingrédients utilisés dans le plat sont également sans gluten et d'éviter toute contamination croisée en cuisine.

Produit et conditionné à Gragnano

Les fusilloni sont produits et emballés à Gragnano, dans la province de Naples , dans l'usine située au Viale San Francesco 30.

La fabrique de pâtes Gragnano se targue d'une tradition familiale de production de pâtes depuis quatre générations .

Séchage lent à basse température

L'entreprise annonce un processus de séchage lent à basse température , avec des temps indicatifs compris entre 24 et 48 heures à partir d'environ 45°C.

Temps de cuisson : 9 minutes

Le temps de cuisson recommandé est de 9 minutes .

Le fabricant suggère également :

1 litre d'eau et 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

Pourquoi choisir 'E Fusilloni Senza Glutine ?

Les principales caractéristiques sont :

• sans gluten ;
• spécialement formulé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ;
• 80 % de farine de maïs ;
• 20 % de farine de riz ;
• Recette simple à base de maïs, de riz et d'eau ;
• grand format et format spirale ;
• idéal pour les sauces riches ;
• convient pour les ragù, les pestos et les crèmes ;
• produit et conditionné à Gragnano ;
• temps de cuisson 9 minutes ;
• Paquet de 500 g .

Ingrédients

Farine de maïs 80 %, farine de riz 20 %, eau.

Allergènes

Ce produit ne contient pas de gluten .

Peut contenir des traces de moutarde et de soja .

Valeurs nutritionnelles

Les valeurs moyennes se réfèrent à 100 g de produit.

Comment cuisiner des fusilli sans gluten

Porter une grande quantité d'eau à ébullition et ajouter du sel.

Faites cuire les fusilliones pendant environ 9 minutes , en remuant délicatement surtout pendant les premières minutes.

Une fois égouttées, elles peuvent être mélangées directement à la sauce pour permettre à celle-ci et aux pâtes de mieux adhérer.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri de la chaleur et de la lumière du soleil .

Format

500 g

L'usine de pâtes Gragnano – Fusilloni sans gluten.

Mots-clefs : Fusilloni sans gluten de Gragnano au maïs et au riz 500 g